Sấy Và Bảo Quản Tăng Năng Suất Với Máy Hút Ẩm

Ảnh hưởng của độ ẩm tới quá trình sấy và bảo quản

Trong quy trình sấy và bảo quản, độ ẩm được coi là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định đến chất lượng cuối cùng sản phẩm vì chúng có thể xâm nhập và ăn mòn bất cứ chất liệu. Do đó, dù ở ngành nghề và lĩnh vực nào thì doanh nghiệp cũng cần nghiên cứu về độ ẩm tiêu chuẩn cho sản phẩm của mình để đưa ra các giải pháp xử lý cho phù hợp.

Ngành sấy và bảo quản nông sản, thực phẩm

Quá trình sấy và bảo quản trong ngành chế biến nông sản, thực phẩm thường yêu cầu môi trường phải luôn khô ráo, đảm bảo độ ẩm ổn định. Nếu độ ẩm trong không gian phơi sấy quá cao, chúng rất dễ gây ra tình trạng hầm bí, ngưng đọng hơi nước làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm khiến thời gian phơi sấy sản phẩm bị kéo dài. 

Không chỉ làm ảnh hưởng đến không gian sản xuất và bảo quản, độ ẩm cao còn có thể tác động trực tiếp tới chất lượng và thời hạn sử dụng của sản phẩm. Các sản phẩm như kẹo dẻo, nông sản sấy dẻo, hạt ngũ cốc,... đều có độ ẩm tiêu chuẩn riêng và mức ẩm này cần được duy trì trong suốt thời gian sản xuất và lưu trữ. Độ ẩm không ổn định cũng có thể kiến lớp đường, caramen, socola,... bao phủ trên bánh kẹo bị chảy, tách lớp. 

Các loại trái cây sấy dẻo dễ bị hồi ẩm rất dễ bị độ ẩm xâm nhập

Đặc biệt, tình trạng hồi ẩm sau khi sấy là một thách thức lớn đối với các loại thực phẩm, nông sản sấy vì độ ẩm có thể gây ra tình trạng mốc, thối làm tăng tỷ lệ hao hụt. Nếu bị hồi ẩm sau khi sấy, thực phẩm có thể sẽ bị mềm, chảy nước, nấm mốc hoặc bị biến đổi hương vị đặc trưng vốn có. Do đó, việc kiểm soát ẩm cần phải được diễn ra trong suốt quá trình sản xuất, từ chế biến, phơi sấy cho đến công đoạn cuối cùng là đóng gói và bảo quản sản phẩm trước khi đưa đến tay người dùng.

Sấy khô sơn, vecni cho linh kiện, gốm sứ, đồ nội thất

Các lĩnh vực như sấy khô sơn, sấy khô vecni trên đồ gỗ, gốm sứ, đồ thủ công mỹ nghệ cũng đòi hỏi phải duy trì độ ẩm lý tưởng để đảm bảo màu sắc và chất lượng của sản phẩm. Độ ẩm cao khiến lớp sơn trở nên lâu khô hơn, bề mặt dễ bị bong tróc hơn gây ra màu sắc kém thẩm mỹ. Hơn nữa, sự hiện diện của hơi nước trong không khí cũng có thể tạo ra bọt khí kém thẩm mỹ bề mặt hoặc khiến sơn trở nên kém bền và dễ bị hư hỏng theo thời gian. 

Không nên để độ ẩm quá cao làm ảnh hưởng đến quá trình phun sơn

Sấy và bảo quản viên nang, dược phẩm

Các loại dược liệu được chiết xuất từ thảo dược phần lớn đều phải trải qua quá trình phơi sấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Tuy nhiên, độ ẩm quá cao khiến các dược liệu dễ bị mốc, lên men làm thay đổi các thành phần hóa học. Độ ẩm không đều trong quá trình sấy có thể khiến dược liệu bị khô không đồng đều, ảnh hưởng đến hiệu quả khi bào chế.

Viên nang, dược phẩm cần được duy trì độ ẩm lý tưởng theo yêu cầu

Các loại thuốc bột và viên nang cũng không phải là một ngoại lệ, độ ẩm cao trong quá trình sấy có thể làm thuốc bị vón cục, chảy nước làm thay đổi hình dạng. Đối với các sản phẩm thuốc có vỏ được làm từ gelatin, khi gặp nước hoặc tiếp xúc với hơi ẩm, chúng có thể bị nở ra nhanh chóng. Gelatin khi gặp nước cũng có thể bị chảy tạo thành một hỗn hợp có độ nhớt cao dẫn đến hư hỏng hoàn toàn.  

Độ ẩm tiêu chuẩn trong khâu sấy và bảo quản

Mỗi lĩnh vực đều sẽ có những yêu cầu riêng về độ ẩm tiêu chuẩn cần được duy trì trong toàn bộ quá trình sản xuất và bảo quản. Dưới đây là bảng độ ẩm tiêu chuẩn của một số ngành nghề mà bạn có thể tham khảo:

Để duy trì mức ẩm lý tưởng trong quá trình sấy và bảo quản, các doanh nghiệp cũng cần trang bị thêm các sản phẩm xử lý ẩm chuyên dụng có khả năng dài đặt độ ẩm theo tiêu chuẩn chủ động hơn trong các trường hợp thời tiết diễn biến phức tạp. Và máy hút ẩm công nghiệp chính là giải pháp phù hợp nhất với các doanh nghiệp có thể tham khảo để ứng dụng trong dây chuyền sấy và bảo quản sản phẩm của mình. 

Giải pháp sấy và bảo quản hiệu quả bằng máy hút ẩm công nghiệp Kosmen

Máy hút ẩm là thiết bị có khả năng loại bỏ độ ẩm dư thừa và duy trì mức ẩm lý tưởng theo yêu cầu của doanh nghiệp trong thời gian dài mà không bị ảnh hưởng bởi yếu tố thời tiết. Do đó, các không gian có diện tích lớn như kho bãi, nhà xưởng sản xuất, nhà kính phơi sấy,... thường sẽ được trang bị thêm các sản phẩm này để có thể bảo quản sản phẩm với số lượng lớn, hạn chế sự thay đổi thất thường của độ ẩm.

Kosmen Việt Nam là đơn vị chuyên cung cấp và phân phối các dòng sản phẩm xử lý ẩm công nghiệp có khả năng ứng dụng tốt trong môi trường sấy và bảo quản mà người dùng có thể tham khảo. Ngoài ra, vì được tích hợp tính năng sấy khô liên tục nên máy hút ẩm công nghiệp Kosmen cũng được nhiều doanh nghiệp ứng dụng để sấy các mặt hàng khác như: sấy hồng treo gió, trái cây dẻo, sấy bong bóng cá, sấy khô sơn,...

Máy hút ẩm công nghiệp Kosmen được sử dụng để sấy và bảo quản nông sản

Với sự đa dạng trong tính năng, máy hút ẩm công nghiệp Kosmen có thể ứng dụng tốt trong nhiều ngành nghề sản xuất khác nhau. Dưới đây là một số lợi ích khi sử dụng máy hút ẩm để ứng dụng trong dây chuyền sấy và bảo quản: 

• Có thể tăng/giảm mức ẩm phù hợp tiêu chuẩn của sản phẩm
• Duy trì độ ẩm tiêu chuẩn trong toàn bộ quá trình sản xuất
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bảo vệ sức khỏe cho người lao động 
• Bảo quản máy móc, thiết bị không bị gỉ sét, hư hỏng
• Đơn giản hoá quy trình sản xuất, bảo quản nguyên vật liệu
• Giúp không gian của kho xưởng, nhà máy luôn thông thoáng, sạch sẽ, ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn.

Bên cạnh đó, một trong những điểm cộng lớn giúp máy hút ẩm công suất lớn Kosmen ghi điểm trong mắt người dùng là được tích hợp đa dạng tính năng thông minh đi kèm như: hút ẩm liên tục, hẹn giờ, kết nối wifi, tự động rã đông, bảo vệ quá tải,.... Trong đó, khi kết nối wifi với máy, người dùng hoàn toàn có thể thực hiện các thao tác cài đặt tính năng qua điện thoại thông minh một cách tiện lợi và đơn giản nhất. Với tính năng hẹn giờ, các doanh nghiệp cũng có thể lên chu kỳ làm việc chi tiết cho thiết bị, thích hợp với các không gian cần hạn chế ra vào trong quá trình sản xuất, phơi sấy. 

Máy hút ẩm Kosmen KM-250S được ứng dụng để sấy và bảo quản trái cây

Hiện nay, Kosmen đang phân phối và cung cấp 2 dòng sản phẩm hút ẩm bao gồm: máy hút ẩm công nghiệp dạng đứng và máy hút ẩm treo trần. Tùy theo nhu cầu xử lý ẩm và không gian diện tích, doanh nghiệp có thể dễ dàng lựa chọn dòng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của mình. Dưới đây là bảng tổng hợp các sản phẩm xử lý ẩm được nhiều doanh nghiệp lựa chọn mà bạn có thể tham khảo:

Trên đây là một số thông tin về giải pháp xử lý ẩm cho ngành sấy và bảo quản mà doanh nghiệp có thể tham khảo. Nếu có nhu cầu đặt mua hoặc cần tư vấn, giải đáp về sản phẩm, hãy liên hệ với Kosmen Việt Nam để được hỗ trợ trong thời gian sớm nhất nhé!